Наконец-то настал день первого официального конкурса «Мастер-шеф».
Пока что заявки на участие в конкурсе подали всего 8 поваров.
Редактируется Читателями!
Готовясь к сегодняшнему дню, Лэндон поручил отделу мебельного производства изготовить несколько больших деревянных трибун, на которых могли бы сидеть горожане.
Конкурс проходил на полях, расположенных рядом с замком Лэндона в Верхнем регионе.
Площадка была организована так, как на Земле проходят баскетбольные матчи… Трибуны располагались вокруг большого пустого пространства, которое участники использовали для приготовления пищи.
Что касается судей, их места располагались ближе всего к участникам.
Можно представить, как они сидят, где обычно располагаются баскетбольные кольца.
Сиденья будут расположены высоко, чтобы им было хорошо видно всё перед собой.
Это также было полезно для горожан, поскольку они могли видеть судей, их реакцию и выражение лиц во время еды и оценки.
Лэндон также установил деревянные табло, похожие на ракетки для настольного тенниса, с красными цифрами на каждом из них.
Если судья ставил кому-то оценку 5/10, он просто поднимал ракетку с цифрой 5.
Отсюда ведущий шоу объявлял зрителям результат.
Таким образом, те, кто сидел далеко в конце зала, тоже могли узнать результаты.
Сегодня была суббота, дети были свободны от школы, и те, кто не работал, приходили посмотреть шоу со своими детьми.
Правила конкурса были простыми.
У поваров было 30 минут на подготовку, в течение которых они должны были выложить и подготовить все ингредиенты для конкурса… эта подготовка должна была быть завершена до официального начала конкурса.
На приготовление еды отводился час, за который участники должны были приготовить закуску, основное блюдо и десерт.
Обслуживание горожан также должно было быть выполнено за 2 часа.
Каждому повару предоставлялось следующее рабочее место: 3 большие печи-камина, 3 рабочих стола, 7 больших кастрюль, 5 больших сковород, ножи, кухонные ложки, деревянные разделочные доски, 4 большие железные подставки и 4 большие стальные сковороды.
Поскольку газовых плит ещё не было, Лэндон придумал стальные сковороды и железные подставки.
На Земле эти изобретения широко использовались людьми, не живущими за счёт электричества… А иногда даже на барбекю или охоте.
Стальные сковороды выглядели как большие металлические шкафы с дымоходом на одном конце шкафа.
В эти сковороды помещали дрова в шкаф и разжигали их.
Как только дрова разгорались, дверцы шкафа закрывались, и дым из шкафа выходил через дымоход высотой 1 метр.
В верхней части дымохода длиной 1 метр находилась ещё одна полуметровая труба, выступающая вбок.
Это было сделано для того, чтобы, если поставить эту сковороду в доме, боковая труба могла выходить за окно и выводить дым в пространство шкафа снаружи.
По мере того, как дрова горели в стальном шкафу, верхняя внешняя поверхность шкафа постепенно нагревалась.
Эта поверхность, по сути, использовалась как сковорода… на горячей поверхности можно было жарить яйца, и даже положить на неё около 20 мясных булочек для бургеров.
Поскольку использованная сталь была нержавеющая сталь, еда не имела металлического привкуса.
А чтобы люди случайно не обожглись, Лэндон сделал верхнюю часть шкафа намного больше нижней, где были сложены дрова.
Если представить себе это по-настоящему, Лэндон лучше всего описал бы ситуацию как причудливый стеклянный стол с одной ножкой посередине.
Прямоугольная или круглая столешница служила бы рабочей поверхностью… В то время как единственная ножка в центре стола служила бы местом для сжигания дров.
Дымоход можно было бы представить как метровую палку, помещенную сбоку от столешницы.
При таком расположении большая столешница определённо обеспечивала бы поварам некоторое расстояние между очагом с дровами и собой.
Опять же, эти грили можно было использовать только для жарки, и для готовки сковорода не требовалась.
Что касается железных подставок для варки, то, хотя они внешне были очень похожи на грили, на их верхней поверхности было несколько отверстий.
Эти отверстия обеспечивали прямой контакт кастрюль с огнём в расположенной ниже камере.
Эту железную подставку для приготовления пищи можно было использовать для чего угодно… варки, жарки и так далее.
Они фактически служили газовыми плитами… только вместо газа использовались дрова.
На этих подставках можно было одновременно разместить до 6 кастрюль среднего размера… А если кастрюли были большего размера, их можно было просто поставить на два отверстия на плите.
В Беймарде оба этих изобретения уже широко применялись, поскольку были лучше того, к чему привыкли люди.
Благодаря этим изобретениям люди могли готовить, не подвергаясь постоянному воздействию огня.
Раньше они готовили еду на улице или в соломенной хижине без стен… И даже когда они готовили дома, комнаты были полны дыма… и постоянно существовал страх, что их дома сгорят от открытого огня.
Но теперь они могли готовить дома, не опасаясь распространения огня.
Идея со шкафом показалась им поистине гениальной, ведь длинная изогнутая дымоходная труба наверху буквально выдувала дым из окон.
Это действительно изменило их кулинарный процесс.
После того, как участники закончили готовить, их оценивали, а затем начислялись баллы.
В первой части конкурса судьи оценивали участников по нескольким факторам.
Эти баллы составляют лишь 60% от общей оценки… Остальные 40% получали зрители.
После того, как судьи выносили свои оценки, горожане спускались с трибун и пробовали все блюда.
В это время 20 помощников поваров помогали каждому участнику обслуживать горожан.
Су-шефы были, по сути, вторыми по значимости поварами, которые должны были слушать и следовать инструкциям каждого участника, чтобы приготовить множество блюд для зрителей.
Во второй части конкурса помощники поваров соблюдали строгие правила, работая под руководством участников.
От них не требовалось убеждать зрителей съесть еду или проявлять благосклонность к кому-либо.
Им просто нужно было помочь участникам приготовить несколько блюд для зрителей.
В конце повар с самым грязным или использованным пластиком получал наивысший балл.
Пластиковые тарелки каждого повара различались по цвету: красный, зелёный, жёлтый и так далее.
То есть, если в итоге оказывалось больше грязных зелёных тарелок, то побеждал тот участник, который подавал свои блюда на этих тарелках.
Горожане собрались, повара были готовы, судьи заняли свои места, и пришло время начинать шоу.
Дамы и господа!!… Добро пожаловать на первый конкурс «Мастер-шеф» в Беймарде!!!
