Глава 1059: Тренировка 5
Здание было пустым, и Ся Юй наконец услышал, как красивый молодой монах что-то тихо бормочет.
Редактируется Читателями!
«Лапша «Драконья лапша»…»
«Свинина барбекю, яйцо всмятку, сезонные овощи и свежий зелёный лук».
«Хотя говорят, что душа миски лапши кроется в бульоне, эта лапша «Драконья лапша» со вкусом щелочной пшеницы действительно отражает суть её приготовления. Потрясающе!»
Ся Юй слегка нахмурился.
Лапша «Драконья лапша»?
Он был немного ошеломлён.
Для тех, кто в курсе, термин «лапша «Драконья лапша» эквивалентен рамэну.
В начале XX века слова «рамэн» не существовало.
В те времена японцы называли китайский рамен «лапшой-драконом». Лишь когда многочисленные иммигранты привезли в Японию культуру рамена, китайцы, адаптировавшись к местным вкусам, стали использовать соевый соус, куриные и свиные кости для приготовления бульона, что и дало начало японскому рамену.
Итак, услышав древнее название «лапша-дракон», Ся Юй выглядел странно.
Ну, он не жаловался, но нынешнее поколение японцев, предпочитающих спокойный образ жизни, за рубежом называют «хэйсэй отаку» («открытые двери»).
Поэтому, услышав это выражение – «свинья Хэйсэй», олицетворяющее кулинарную культуру и прослеживающее происхождение японского рамена от «свиньи Хэйсэй», – Ся Юй был ошеломлён.
Молодой монах смотрел на рамен на столе, бормоча себе под нос.
Он продолжал анализировать и расхваливать его.
Потом Ся Юй нахмурился. Почему он повторяет одни и те же слова снова и снова? «Эй!»
— крикнул Ся Юй. — «Ничего, если ты не пойдёшь на утреннюю молитву? Осторожно, Нацуки Сугимото может тебя отшлёпать».
«Утреннюю молитву?»
Молодой монах наконец поднял взгляд, его слегка остекленевшие глаза на мгновение блеснули, прежде чем снова опустить голову. «Настоятель сказал, что мне больше не придётся ходить на утреннюю молитву, пока я не разгадаю тайну внутри себя».
«Да?»
Ся Юй подошёл и взглянул на рамэн на столе. «Какое отношение эта простая миска рамэна имеет к твоей внутренней тайне? Ты, кажется, очень обеспокоен».
Молодой человек ответил: «Ты знаешь „ваби-саби“?»
Ся Юй поперхнулся.
«Неужели?» С лёгким вздохом молодой человек обмакнул палец в чай и написал на столе два идеально квадратных китайских иероглифа.
«Это „ваби“».
«Саби, тишина».
Глядя на серьёзное, даже благочестивое, красивое лицо молодого монаха, Ся Юй почувствовал лёгкий укол в яичках.
Он знал иероглифы.
Но, если их сложить вместе, простите мою неопытность.
Совершенно незнакомое, но в то же время жутко завораживающее, словно в значении этих слов таился какой-то глубокий кулинарный секрет.
Ся Юй, необъяснимо погрузившись в свои мысли, наблюдал, а когда мысли вернулись, молодой монах исчез, уступив место пожилому улыбающемуся лицу.
«О чём ты думаешь?»
Наставник храма Сёкуриндзи, настоятель Ичидзин, сидел на татами в двух-трёх шагах от него, его фигура была грациозной, как сосна или кипарис.
Ся Юй спросил прямо: «Что такое „ваби“? Что такое „саби“? И что такое „ваби-саби“?»
Настоятель Ичишин был ошеломлён, явно не ожидая, что Ся Юй спросит о дзен. После короткой паузы он улыбнулся и ответил: «Если вы имеете в виду исключительно дзен, то эти слова на самом деле происходят от Трёх Печатей Дхармы буддизма Тхеравады: непостоянства, отсутствия «я» и нирваны. Если разобрать эти слова и рассмотреть их по отдельности, то, знаете ли вы Сэнкю Ри, знаменитого мастера чайной церемонии периода Сражающихся царств? Он изобрел «ваби-тя», оказавший глубокое влияние на чайную церемонию».
После паузы настоятель Ичишин произнёс три фразы:
«ваби-саби, югэн, моно-но аварэ».
«Понимание их даст вам более глубокое понимание окружающей среды островного государства и его окрестностей».
Настоятель Ичишин улыбнулся и сказал: «Следуйте за мной».
Ся Юй последовал за ним. Он остановился в саду настоятеля храма Дзюриндзи и встал в коридоре, ведущем во двор, вместе с настоятелем Ичисином.
Двор перед ними был довольно странным: на первый взгляд он казался совершенно ровным.
Ни капли воды, земля была покрыта ровным слоем белого песка.
Пятнадцать камней были вмурованы в разных местах двора.
Возможно, это символизирует пруд и ландшафт.
Ся Юй подумал про себя, наблюдая за узором белого песка на земле, создающим иллюзию «белых волн».
«Это сухой ландшафтный сад, и это также суть ваби-саби», — сказал настоятель Ичисин. Ся Юй был ошеломлён. «Кажется, я понял».
«Эстетика?»
«Хм, простота, близость к природе?»
Лицо настоятеля Ичисина озарилось одобрением. «Ты действительно понимаешь».
Он продолжил:
«Люди ваби живут, питаясь кедром. Это довольно удобно…»
Это было стихотворение вака. Пока Ичисин пел его, глаза Ся Юя постепенно засияли. Внезапно он хлопнул в ладоши.
«Так вот, тот молодой монах говорил мне, что ваби-саби существует и в кулинарии».
Разве нет?
Поскольку ваби-саби олицетворяет эстетическое восприятие японцев, то эта эстетика не ограничивается чайной церемонией, садоводством и так далее. Она также охватывает кухню и деликатесы.
Ся Юйсин поспешил найти молодого монаха и сообщить ему ответ.
Настоятель Ичисин улыбнулся, уходя.
Однако, обыскав весь храм, Ся Юй так и не смог найти молодого монаха.
На следующий день Ся Юй проснулся рано, умылся и поспешил в тихую горную трапезную раньше всех в храме.
Он рассчитывал немного подождать, но неожиданно кто-то пришёл раньше.
Его шаги замерли на пороге. Ся Юй оглянулся и снова увидел красивого молодого монаха, погруженного в свои мысли за столом.
Однако, в отличие от вчерашнего дня, сегодня было слишком рано, и гора была окутана густым туманом, отчего свет в комнате был немного тусклым.
«Ха-ха, понял. Ты хотел рассказать мне о «ваби-саби рамэн» и его значении в еде, верно?» Ся Юй плюхнулся напротив монаха.
«Да, ваби-саби рамэн.
Я его давно не ел».
Молодой монах поднял взгляд и спросил: «Можешь приготовить мне миску?»
В его несколько глуповатых глазах отражалось явное чувство, когда он говорил.
«Ну…»
Ся Юй был в замешательстве.
Эй, он не может сказать: «Я ещё не до конца постиг ваби-саби, поэтому не могу приготовить ваби-саби рамэн».
Глядя на умоляющий и серьёзный взгляд молодого монаха, Ся Юй почему-то приоткрыл губы, не в силах произнести что-то столь же отстранённое, как: «Я не могу это приготовить».
«У меня есть рецепт», — сказал молодой монах, игнорируя Ся Юя, снова обмакнув палец в чай и написав на столешнице традиционные китайские иероглифы.
Лапша была самой обычной.
Бульон, сваренный из куриных костей и лапок, был совершенно обычным.
Даже гарниры напоминали известный японский рамэн: жареная свинина, яйца всмятку…
Ся Юй тихо вздохнул, на мгновение почувствовав себя обманутым, его надежды рухнули.
Ха, такой обычный рецепт, и ты говоришь мне, что это ваби-саби рамэн?
Молодой монах продолжил: «На самом деле, „ваби-саби“ не так уж сложно понять. Это противоположность „изысканной внешности, но внутренней мудрости“; другими словами, „неизысканной внешности, но внутренней мудрости“».
«Внешность не важна».
«Главное — в простоте, которая напрямую связана с сутью».
Прежде чем Ся Юй успел осознать смысл этих слов, чья-то рука внезапно протянулась и похлопала его по плечу.
«Так рано сегодня встал?» — до него долетели слова Аоки Соты, и напряжённое тело Ся Юя внезапно расслабилось. Он повернулся и сердито посмотрел на него. «Ты меня до смерти напугал».
«С кем ты разговаривал? Я слышал, как ты болтаешь, издалека, поэтому и подошёл проверить…»
«А?!»
У Ся Юя мгновенно волосы встали дыбом. «Я говорю с…»
Молодой монах сидел напротив, склонив голову. Но за спиной Ся Юй выражение лица Аоки Соты было странным, это не было преднамеренной шуткой.
«…»
Мурашки по коже.
Испуг.
