Желудок Сяосяна тут же заныл, и Старик Сунь проснулся.
«Ой, посмотрите на меня! Я был так занят празднованием встречи с односельчанами, что забыл что-нибудь приготовить для вас двоих.
Редактируется Читателями!
Сяоян, Сяого, подождите минутку, пока я, Старик Сунь, приготовлю что-нибудь из настоящей шаньдунской кухни.
Гарантирую, вы не разочаруетесь».
Сунь повернулся и направился на кухню.
На ходу он обернулся к дочери и сказал: «Сяоюэ, сходи в подсобку и принеси вино, которое я сварил. Я потом выпью с этими двумя младшими братьями».
Через некоторое время из кухни донесся слабый аромат. Сквозь большие стеклянные окна Ян Цзин и Го Сяосян ясно видели, как Старик Сунь мастерски готовит блюда. Кухни в китайских ресторанах отличаются от китайцев.
Кухни в Китае герметично закрыты, поэтому посторонние не могут видеть, как готовят повара.
В Великобритании всё по-другому.
Здесь кухни ресторанов открытые.
Кухни часто отделены от основного зала большими стеклянными перегородками, что позволяет посетителям чётко наблюдать за каждым движением поваров.
Сунь понятия не имел, что он готовит. Брызги масла в воке подожгли пламя в печи. В следующее мгновение весь вок, казалось, был охвачен огнём, языки пламени взметнулись более чем на полметра в высоту.
Сунь продолжал жарить, помешивая, и пламя заполняло вок. После нескольких взмахов сковороды с головокружительной скоростью добавлялось масло, соль, соевый соус, уксус и другие приправы. Несколько простых взмахов вока – и на свет появилось дымящееся, красочное и ароматное блюдо.
Ян Цзин и Го Сяосян много раз видели подобную картину в Китае, но иностранец, который с трудом справлялся со своим чжацзянмянем, был совершенно ошеломлён.
Цзи никогда не видел, чтобы еду так жарили с детства…
Неудивительно, что по сравнению с обширной и богатой китайской кухней британская кухня выглядит довольно пресной, даже методы приготовления такие же.
Неудивительно, что англичанин был ошеломлён этим способом жарки на огне.
Гибкие кулинарные приёмы Старика Суня свидетельствовали о том, что он, несомненно, опытный повар с глубокими кулинарными навыками.
Всего за двадцать минут Старик Сунь приготовил четыре блюда и суп – типичный пример для деревенского жителя.
Каждое блюдо было неотъемлемой частью шаньдунской кухни.
На столе стояло блюдо из тушеных морских огурцов с зеленым луком, только что обжаренных; также было блюдо из свинины мушу, красиво поданного карпа в кисло-сладком соусе и тушеной курицы, которая удивила даже Ян Цзина.
Что касается супа, то это был дважды обжаренный, хрустящий бульон…
Все блюда были хороши, но тушеная курица действительно поразила Ян Цзина.
Он не ожидал найти такую настоящую тушеную курицу в Британии.
Родной город Цзина, Тяньцюй, славится на весь Китай своей знаменитой тушеной курицей. Тушеная курица Тяньцюй славится по всему Китаю, а способ ее приготовления давно признан национальным нематериальным культурным наследием, за что получил прозвище «Лучшая курица в мире».
Цзин и Го Сяосян уже были очень голодны, и как им теперь, столкнувшись с таким роскошным пиршеством, сохранять самообладание?
Только когда Старик Сан, широко улыбаясь, сел за стол с кувшином вина, настоянного на ягодах годжи, ганодерме лакированной и других китайских лекарственных травах, они с энтузиазмом принялись за еду.
Сан улыбался, наблюдая, как двое поглощают еду. Затем он принёс три кубка, наполнил их вином и сказал: «Не волнуйтесь, не торопитесь. Никто не пытается у вас его отобрать. Попробуйте вино, которое я сварил позже. Это крепкий байцзю, который я привёз из лондонского Чайнатауна, настоянный на травах, которые я сам купил. В Англии такое очень редко встречается».
Сяо Сян с трудом проглотил кусок и махнул рукой: «Мастер Сан, вы слишком вежливы. Это блюдо превосходно, но не так хорошо, как то, что подают в дорогих ресторанах у нас дома». Совсем неплохо. Но давайте забудем о напитках, мы оба приехали сюда…»
Сан улыбнулся и махнул рукой. «Как я могу это пропустить? Наконец-то встретил земляка в этом ужасном месте. Как тут не выпить чего-нибудь вкусненького? К тому же, даже если я выпью слишком много, это ничего. Прямо за моим рестораном есть сетевой отель. Цены вполне доступные, не слишком высокие, и удобства вполне приличные. Ну же, не отказывайтесь, давайте выпьем вместе.
Цзин и Го Сяосян переглянулись, заметив волнение в глазах друг друга.
Цзин и Толстяк оба любили выпить и хорошо держались. В Лондоне они часто готовили дома сытную еду, а потом выпивали по бокалу. Жизнь была довольно комфортной. Теперь же, неожиданно, здесь они нашли такую вкусную местную еду.
Добавьте к этому желтоватое вино и непреодолимый энтузиазм Старика Суня, и им обоим уже захотелось выпить…
После уговоров Суня они отбросили сдержанность, взяли бокалы, чокнулись со Стариком Сунем и с удовольствием выпили.
Это действительно хорошо, этот знакомый вкус…
По мере того, как вино лилось рекой, атмосфера за столом внезапно оживилась.
Сунь Сяоюэ, сидевшая рядом, отложила палочки и с улыбкой сказала: «Возьмите…» Вам пора, вы двое. Я уже ухожу.
Если вы двое захотите поужинать здесь сегодня вечером, я обязательно составлю вам компанию.
Девушка быстро ушла, и Старик Сунь с улыбкой объяснил: «Приехав сюда, Сяоюэ познакомилась с однокурсницей из провинции Хубэй, которая тоже учится в Кардиффском университете. Под её руководством моя дочь посещала занятия в соседнем Кардиффском университете, когда у неё было время…»
Цзин и Го Сяосян показали друг другу большие пальцы вверх, и Старик Сунь был рад комплименту. Цзин сказал: «Мастер Сунь, Кардиффский университет — престижный университет.
В прошлом году он занял пятое место среди всех университетов Великобритании. Это очень впечатляет! Ваша дочь может посещать здесь занятия. Даже если она не получит диплом, она всё равно многому научится».
Цзы также сказал: «Да, мастер Сунь, университет, в котором учится ваша дочь, гораздо лучше того, в котором учились мы. Если бы Лондон не был так далеко, я бы тоже слушал лекции в Кардиффском университете.
Сан отпил вина и спросил: «Вы оба учитесь в Лондоне?»
Цзин кивнул. «Да, я приехал в Лондон два года назад, чтобы получить степень магистра. Толстяк приехал… Он провёл четыре года в университете и два года в магистратуре в Лондоне. В этом году у нас выпускной, и как только мы защитим диссертации, мы наконец-то сможем покинуть это проклятое место».
Сан с завистью посмотрел на них обоих и сказал: «Если бы мой сын был хотя бы наполовину так же хорош, как вы двое, я был бы доволен. Жаль, что он целыми днями просто играет. Эх…»
Переведя дух, Старик Сан сменил тему и спросил: «Вы двое в Кардиффе?»
Цзин покачал головой и продолжил на своём родном диалекте: «Нет, мы просто были проездом в Кардиффе и немного поработали».
Так вы двое возвращаетесь сегодня в Лондон?»
Цзин покачал головой и сказал: «Нет, я рад был с тобой познакомиться, земляк. К тому же, мы не можем сесть за руль после выпивки. Мы останемся здесь на ночь и завтра, перед отъездом, осмотрим Кардифф».
Ну, вам двоим определённо стоит погулять. Пейзажи действительно красивые.
Как насчёт того, чтобы Сяоюэ стала вашим завтрашним гидом?»
Нет, мы просто прогуляемся.
Пойдёмте, мастер Сунь, выпьем ещё…»
С: Хотя я ещё не набрал 100 рекомендаций, я подумал об этом и решил написать ещё одну главу.
Честно говоря, этап написания новой книги критически важен для всей книги; он составляет её основу.
Сейчас наша книга занимает 14-е место в списке «Городские новинки», всего в четырёх местах от появления на главной странице категории «Город». Поэтому я хотел бы попробовать, но мне нужна ваша поддержка.
Рекомендации и избранное невероятно важны, и мне нужна ваша поддержка!
