Майкл, ты не так уж часто готовил фрукты, да?

— спросил Джозеф.

Ну, я нечасто думал об использовании фруктов в кулинарии.

Даже если я и использовал фрукты, я не думал о том, как это может повлиять на качество мяса.

Конечно, Майкл знал, как нарезка влияет на фрукты с научной точки зрения, но простое знание этого совершенно не помогало.

«Я чувствовал, что мне чего-то не хватает в этой области», — сказал Майкл слегка раздражённым голосом.

В тот момент Мин Джуну показалось довольно странным, что Майкл так скромно признался в этом.

Джозеф сказал: «Кулинария — это наука, но мы готовим не на основе науки.

Мы готовим, основываясь на своём опыте, усилиях и чувствах.

Тебе лучше перестать думать, что ты можешь что-то сделать, просто думая.

Конечно, наука помогает готовить».

Если вы стоите перед кухонным островом и думаете о науке, а не о кулинарии, у вас проблемы.

После этих слов Джозеф замолчал.

Впрочем, ему и не нужно было ничего говорить, потому что Майкл, должно быть, в глубине души понял его мысль.

Следующим шагом Джозефа стало обсуждение «Шести видов мяса» Гвен.

Пробуя её блюдо, Джозеф снова осознал, что кухня Каи стала изысканнее, чем раньше, и что она также напоминает кухню Минджуна.

Да, полагаю, её блюдо будет всё больше напоминать кухню Минджуна.

Джозеф сказал, что блюдо Минджуна со временем перейдет в блюдо Каи, и наоборот.

Настолько, что в какой-то момент в будущем сильные стороны блюд друг друга настолько смешаются, что станет невозможно отличить одно от другого.

На самом деле, он видел, как даже их базовые кулинарные вкусы совпадали, словно они шли своим путём, и десяти поварам, а не двум, пришлось бы потратить всю жизнь, чтобы догнать их.

И этот фактор заставил Джозефа задуматься об уходе с поста судьи конкурса «Гранд Шеф».

Увидев Каю и Мин Джуна, он не почувствовал ни волнения, ни учащенного предвкушения, увидев участников конкурса «Гранд Шеф», поскольку больше не мог найти в них той силы, что была у обоих шеф-поваров.

И он смог убедиться в этом ярче всего, попробовав колбасу Гвен «Шесть видов», приготовленную в вакууме.

Он почувствовал, что его разум оживает, когда он её попробовал, не говоря уже о восторженном чувстве от насыщенного вкуса мяса.

Когда он почувствовал, что оно такое мягкое, как тофу, он едва сдержал стоны от фантастического вкуса мяса.

«Вы так хорошо это воспроизвели», — сказала Кая.

Блюдо «Шесть видов мяса» от Кая всегда было непростым в приготовлении.

Помимо желе и мяса, было непросто приготовить яблочный чатни и луковый джем, чтобы раскрыть его идеальный вкус.

Но Кая чувствовала, что, ощущая кислинку лукового джема и сладость яблочного чатни, она прекрасно сочетала их со вкусом мяса.

Мне всё ещё многого не хватает, — сказала Гвен слегка угрюмо.

На самом деле, разница между «Шестью видов мяса» Гвен и оригинальными «Шестью видов мяса» Кайи была невелика.

Но если рассматривать блюдо в целом, то во вкусе Гвен чего-то не хватало.

Гвен задумалась, чего именно, но не смогла понять.

Она подумала, что, в конце концов, разница в их кулинарных навыках сыграла свою роль.

Наблюдая за Гвен, Кая небрежно сказала: «Будь уверена в себе, Гвен».

Простите?

Я имею в виду, что тебе следует быть уверенной.

Не нужно так унывать.

Я гарантирую, что ты хороший повар.

Даже если ты приготовила это блюдо по моему рецепту, это значит, что ты хороший и компетентный повар, потому что приготовила его всего за один день.

Конечно, Гвен удалось приготовить это блюдо, потому что она усердно работала или потому что была достаточно умна и компетентна, чтобы догнать Каю.

В любом случае, было очевидно, что она была компетентным и ценным поваром.

Компетентным поваром, ценным поваром.

Гвен, словно тронутая похвалой Каи, посмотрела на неё дрожащими глазами.

Хотя она чувствовала, что её кулинарные способности теперь признают другие, сама она пока не могла этого признать, потому что считала, что если человек хорошо готовит, это ещё не значит, что он великий повар.

Это имело смысл, если человек не мечтает стать поваром.

Но чего же ждала Гвен?

Спасибо, — сказала Гвен, опуская голову.

Затем она произнесла это чётко, по слогам, словно что-то жуя.

Кая на мгновение приподняла уголок рта, но промолчала, потому что знала чувства Гвен.

Она знала, что это обернётся против неё, даже если она попытается подбодрить Гвен.

Хотелось бы, чтобы у нее был такой парень, как Мин-Джун, вроде меня

Конечно, ей было бы не так-то просто найти кого-то вроде Минджуна.

Кая прижалась к Минджуну, который сидел рядом с ней.

Он на мгновение вздрогнул, затем улыбнулся и снова посмотрел вперёд.

На этот раз пришло время оценить блюдо Питера.

Вместо того, чтобы что-то сказать, Питер молча посмотрел на гранатовый десерт.

Он старался изо всех сил.

По крайней мере, он был уверен, что старался изо всех сил.

Он напрягал мозги, чтобы добиться вкуса, максимально похожего на вкус Минджуна, и много раз пробовал, прежде чем приготовить.

Он чувствовал, что сделал всё возможное за отведённое время.

Возможно, из-за этого?

Хотя Минджун мог подумать, что приготовленный им гранатовый десерт не идеален, Питера это совершенно не беспокоило, потому что он знал, что сделал всё, что мог.

Конечно, было бы ложью, если бы Питер сказал, что доволен своим блюдом.

Никто не кричал «Ура!», прежде чем взобраться на вершину горы.

Тем не менее, Питер прошёл заданный путь так далеко, как мог, за отведённое время.

Он не мог жаловаться, что не смог достичь невозможного с самого начала.

Если бы он это сделал, это было бы всё равно, что сокрушаться о том, что не умеет летать.

«Я сделал всё, что мог», — уверенно заявил Питер судьям.

Ему, возможно, было стыдно, что он не смог проявить свои лучшие кулинарные навыки, но ему не нужно было стыдиться того, что его блюдо не получилось таким, как оригинальное блюдо Мин-Джуна.

Во-первых, в гранатовом десерте не было дырки.

Было легко выдуть воздух, когда он вдувал воздух, но ему удалось добиться того, чтобы гранатовая ириска не треснула.

Очевидно, он не тратил время зря вчера, пытаясь сделать всё правильно.

«Чтобы всё получилось правильно, нужно всего один раз вдуть воздух», — сказал Мин-Джун.

«Ну, если бы я не делал так, поверхность получалась бы неровной», — сказал Питер, кивая на него.

Мин-Джун глубоко улыбнулся, потому что Питер отлично справился за один день.

На самом деле, ему потребовалось несколько дней, чтобы освоить этот рецепт.

Но Мин-Джун обнаружил, что кое-что, как ему показалось, нужно было улучшить.

Поверхность гранатовой ириски была гладкой, а линии — без неровностей.

Трещин не было.

Но форма была не такой хорошей, как он ожидал.

Учитывая, что гранатовая ириска Мин-Джуна выглядела как настоящая, то, что сделал Питер, выглядело как просто овальная штука.

Так что обычным людям будет сложно связать её с гранатом, глядя на неё.

Хорошо, это моё первое впечатление.

Покажи мне следующий этап приготовления твоего блюда, — сказал Мин-Джун.

Питер кивнул, затем поднял вилку и раздавил гранатовую ириску.

Разламывая его, Питер почувствовал лёгкую опустошённость, потому что ему казалось абсурдным разбивать десерт, который он так упорно готовил прошлой ночью.

Он даже задумался, неужели всё в этом мире так.

Гранатовая ириска треснула, и мороженое с гранатовым порошком и желе внутри привлекли его внимание.

Питер полил её горячим гранатовым джемом.

Настоящее удовольствие от этого блюда началось только сейчас.

Судьям нужно было отправить его в рот, прежде чем горячий пар от гранатового джема смешается с холодным паром от мороженого.

Каждый судья положил в рот по ложке гранатовой ириски, мороженого и желе.

Минджун не был исключением.

Он тихо закрыл глаза, наслаждаясь старым десертом, который давно не пробовал.

По сути, этот вкус напоминал ему о старых воспоминаниях об этом блюде.

На самом деле, десерт Питера был настолько хорош, что почти удовлетворял тот вкус, по которому скучал Минджун.

В нём было всё, что мог упустить любой шеф-повар.

Например, желе было достаточно тягучим, чтобы компенсировать отсутствие текстуры, а вкус пропитанного им граната имел кислинку, которую невозможно найти в мороженом, ирисках и джеме.

Мин Джун даже заметил, что у Питера было гениальное кулинарное чутье, когда он смаковал вкус холодного мороженого и горячего джема, сталкивающегося во рту, когда ириски хрустели.

Настолько, что он восхищался умением Питера в совершенстве использовать очарование разных температур приготовления.

Наконец, судьи закончили оценивать блюда трёх финалистов.

Они переглянулись, немного поговорили и сошлись во мнении, что первым будет блюдо Гвен.

Блюдо Гвен было почти идеальным.

Её блюдо «Шесть видов мяса» мало чем отличалось от фирменного «Шесть видов мяса» Каи.

Согласен.

Что касается полноты блюда, она была лучшей.

Боюсь, тогда придётся исключить либо Майкла, либо Питера.