Виноградное пюре

Свежесть: 84%

Происхождение: (Слишком много ингредиентов для точного расчёта)

Качество: Средне-высокое (среднее)

Оценка кулинарии: 7/10

Было неплохо.

Это было лучшее, что мог приготовить Чо Мин Джун, но для Кайи это был средний результат.

Однако еда ещё не была готова.

Фуа-гра была ещё не готова.

Чо Мин Джун попробовал пюре.

Оно было сладковато-горьким, как виноград, с кислинкой.

А мягкий оттенок ему придавал соус демиглас.

Он не был слишком тяжёлым или тяжёлым.

Чо Мин Джун снова посмотрел на Каю.

Мне положить пюре на тарелку?

Да.

Так и сделаю.

Чо Мин Джун выбрал квадратную тарелку.

Затем он разложил пюре по кругу.

Чо Мин Джун не забыл критику Аллана.

Он хотел выслушать его и более тщательно раскладывать пюре по тарелкам.

Чо Мин Джун нарисовал зигзагообразную форму пюре.

Затем он ложкой сдвинул немного пюре по тарелке в сторону.

Создавалось впечатление, будто на тарелке нарисованы три линии.

Верхняя и нижняя линии шли вправо, а средняя – влево.

Он подумал, что блюдо будет выглядеть готовым, как только он положит сверху фуа-гра.

Чо Мин Джун снова посмотрел на Каю.

Она выглядела серьёзнее, чем когда-либо прежде.

Когда Чо Мин Джун открыл рот,…

Кая

Время вышло!

Последняя смена!

Пожалуйста, доедайте свои блюда!

Прежде чем Чо Мин Джун успел что-либо сказать, раздался зуммер, и Аллан объявил.

Кая стояла перед кухонным столом с застывшим лицом.

Затем она достала фуа-гра.

Фуа-гра выглядела почти как куриная грудка, вымоченная в пиве.

И коричневая поверхность выглядела не такой гладкой, как они ожидали.

Кая потрогала фуа-гра руками.

Она была мягкой.

И когда она воткнула в неё нож, она осталась такой же.

Хорошо размороженная фуа-гра нарезалась как пудинг.

Кая нарезала фуа-гра ломтиками, сделав из них цилиндры.

Затем она выложила их на сковороду.

Фуа-гра была приготовлена из гусиной печени.

И эта печень, начинённая кукурузой и картофелем, была полна масла.

Масло из фуа-гра переливалось через край сковороды.

Когда одна сторона подрумянилась, Кая перевернула фуа-гра.

Затем она завязала сковороду.

Фуа-гра была завязана с одной стороны, чтобы всё масло собралось.

Кая зачерпнула немного масла ложкой и вылила его на фуа-гра.

Это был особый способ, который Чо Мин Джун использовал для своего снэппера.

Вид масла, поджаривающегося на фуа-гра, был прекрасен.

И запах, который он источал, был совершенно не похож ни на что из того, что они себе представляли.

Аромат был настолько сильным, что он решил, будто это специи, а не мясо.

Чо Мин Джун пытался придумать что-то похожее на фуа-гра.

Но ничего не приходило в голову.

Он не знал, сможет ли что-то с этим сравниться.

Чо Мин Джун положил обжаренную коричневую фуа-гра поверх виноградного пюре.

Затем он добавил сверху нарезанный виноград.

В этот момент на губах Чо Мин Джуна появилась широкая улыбка.

Стейк из фуа-гра с виноградным пюре

Свежесть: 82%

Происхождение: (слишком много ингредиентов для точного подсчёта)

Качество: Средне-высокое (среднее)

Оценка приготовления: 8/10

8 баллов.

Ему удалось набрать 8 баллов.

Это было достаточно хорошо, чтобы продавать в высококлассном ресторане.

Чо Мин Джун посмотрел на Каю.

Она скривилась, увидев его облегчённое лицо.

Что с твоим лицом?

Думаю, наше блюдо получилось удачным.

Ты что, Бетховен в мире еды?

Ты даже не пробовал.

Кая проворчала, но её лицо говорило об обратном.

Наверное, она тоже это почувствовала.

Что её блюдо удалось.

Нельзя быть настоящим шеф-поваром, не зная, хорошо ли он готовит.

Прозвучал финальный сигнал.

Джозеф объявил: «Время вышло.

Пожалуйста, уберите руки».

Он говорил спокойно, но голос звучал тяжело.

Чо Мин Джун огляделся.

Похоже, большинство групп закончили, кроме одной.

Их фуа-гра была зажаренной, но проблема была в том, что она не обжарилась, а просто сгорела.

Они уже знали, что обречены, и это было видно по их глазам.

Что им оставалось делать?

Они приготовили блюдо на три очка.

Этого было недостаточно даже для любительского кулинарного шоу.

Кроме команды Андерсона, все набрали по пять очков.

Он думал, что Андерсон наберёт 8 очков, но набрал только 7.

Его стейк тоже из фуа-гра.

Стратегически стейк из него был лучшим решением.

Сырой стейк вряд ли дал бы вкусный конечный продукт.

Если бы дело было только во вкусе, он мог бы быть приемлемым, но не для всей миссии.

Три из пяти команд решили приготовить стейк.

Но, конечно же, за исключением команды Андерсона и Каи, остальные сожгли свои.

Судьи направились к команде, которая сожгла фуа-гра.

Они молча посмотрели на блюдо, прежде чем пройти мимо.

От их холодного отношения даже у Чо Мин Джуна пробежали мурашки.

Следующим судьёй стал стол Андерсона.

Это был стейк из фуа-гра с кисло-сладким вкусом.

Судьи выглядели впечатлёнными.

Аллан первым сказал: «Неплохо».

Очень типично и чисто.

Андерсон, это доказывает, что ты хорошо научился готовить.

Карлос, я рад, что ты согласился на рецепт Андерсона и его кулинарные навыки.

Но мне кажется, ты недостаточно раскрыл свой характер.

Но блюдо было восхитительным.

Я доверяю твоей внимательности.

Пожалуйста, поднимись на второй этаж!

Поднявшись на второй этаж, они сдали экзамен.

Карлос зааплодировал, а Андерсон улыбнулся, когда их оценки завершились.

Но судьи лишь улыбнулись перед блюдом Андерсона.

Когда они подошли к следующему столу, лица судей напряглись.

Что вы сделали?

Мы попытались положить паштет из фуа-гра в багет.

Сырой?

Серьёзно?

Чёрт возьми, Луи.

Называй его просто муссом.

Тогда я бы не так злился.

Посмотрите на его отвратительную текстуру.

Паштет должен быть больше похож на колбасу, чем на крем.

Что это?

Я бы лучше съел горчицу.

Простите.

Простите?

Это не исправит это жалкое подобие блюда.

Боже мой.

Гуси, наверное, понятия не имели, что их смерть будет в том, чтобы превратиться в эту отвратительную кремообразную субстанцию.

Никто не сказал ни слова в ответ на критику Аллана.

То же самое произошло и за следующим столом.

Эмили попробовала их паштет и вздохнула.

Затем она спросила: «Это ваш паштет?»

В этот момент участники замялись с ответом.

Всего несколько минут назад они слышали, как Аллан говорил о том, что мусс лучше.

Их паштет выглядел очень жирным снаружи.

Эмили холодно посмотрела на них и сказала: «Вы даже не можете сказать мне, что у вас за блюдо.

Тогда это блюдо не заслуживает оценки.

Вы согласны?»

Участники по-прежнему не отвечали.

После наступившей тишины судьи направились к столу Каи и Чо Мин Джуна.

Чо Мин Джун сглотнул.

Он знал, что блюдо получилось хорошо, но их критика заставила его нервничать.

То же самое касалось и Каи.

У неё тряслись руки за спиной.

Джозеф спросил: «Что вы приготовили?»

Стейк из фуа-гра.

Мы добавили виноградное пюре и нарезанный виноград для украшения.

Пока Чо Мин Джун объяснял, судьи разрезали фуа-гра.

Как только они попробовали, то тут же вскрикнули.

Это был очень изысканный и гармоничный вкус.

Фуа-гра была так хорошо прожарена, что они не могли поверить, что она заморожена, и была очень мягкой.

В то же время виноград придавал ей более освежающий вкус.

Большинство виноградных пюре были сладкими и освежающими.

Обычно они не сочетались с таким мясом, как фуа-гра, но соус демиглас всё изменил.

Соус демиглас преобразил блюдо.

Он стал мостиком, соединяющим фуа-гра с пюре.

Ароматы фуа-гра и пюре танцевали вместе на тарелке.

Это был идеально выверенный вкус.

Даже не верилось, что Кая и Чо Мин Джун готовят фуа-гра впервые.

Аллан первым заговорил: «Это потрясающе».

Это восхитительно.

Кажется, это моё любимое блюдо из всей программы.

Пюре и фуа-гра идеально подходят друг к другу, и они не просто сочетаются друг с другом.

Не представляю, что может быть лучше.

Спасибо.

После комментария Аллана Эмили улыбнулась и тоже похвалила их.

Она попыталась сдержать улыбку, но не смогла.

Оператор тоже улыбнулся, снимая Каю и Чо Мин Джуна.

Они выглядели идеальной парой перед камерой.

Джозеф с мягкой улыбкой на лице произнес: «Кая, мы не стали есть твоё последнее блюдо.

Оно было бы приличным, если бы не перемена блюд.

Теперь ты понимаешь, почему?»

Кая говорила резким голосом.

Она не могла просто сказать, что поняла и что была неправа.

Но её слова ничем не отличались от этого.

Джозеф улыбнулся и сказал: «Кая, ты очень талантливый шеф-повар.

Но ни один шеф-повар не может работать в одиночку.

Пожалуйста, научись работать в команде и опираться на других.

Тогда твои кулинарные способности засияют ещё ярче».

Кая лишь постучала ногой по полу от смущения.

Джозеф посмотрел на Чо Мин Джуна и спросил: «Я слышал, это ты придумал соус, Мин Джун.

Это правда?»

Да.

Как ты это придумал, если никогда раньше не пробовал фуа-гра?

Это был очень умный вопрос, но Чо Мин Джун уже знал, как на него ответить.

Я видел это на фотографии.

Стейк фуа-гра с виноградным пюре.

То есть ты хочешь сказать, что воссоздал его, используя только это изображение?

Да.

Чо Мин Джун коротко ответил.

Джозеф посмотрел на Чо Мин Джуна с разочарованным видом.

Кто этот молодой человек?

Он скопировал фотографию?

Вдохновиться фотографией можно, но придумать соус демиглас и приготовить его на гриле так, чтобы всё это сочеталось, было сложно.

Но Чо Мин Джун это сделал.

Это совпадение или талант?

Джозеф не был уверен, что сможет оценить этого участника.

Он был слишком странным участником.

Он был странным поваром.

Я впечатлён.

Ты очень талантлив, Мин Джун.

Это всё, что Джозеф смог сказать в конце.

Чо Мин Джун улыбнулся и ответил: «Спасибо».

После этого судьи немного поговорили, но это продлилось недолго.

Аллан посмотрел на Каю и Чо Мин Джуна и спросил: «Что вы всё ещё здесь делаете?»

Простите?

Аллан ухмыльнулся.

Поднимитесь на второй этаж.