Это был очень простой вопрос.

Однако это был самый простой способ определить, есть ли у кого-то достаточный опыт повара.

Лук многослойный.

Если нарезать его вертикально, эти слои сохранятся.

Но если нарезать горизонтально, он развалится.

Кроме того, когда слои разделятся, лук станет мягче и менее острым.

Чо Мин Джун дал простой ответ.

Эмили кивнула.

Верно.

Следующий вопрос.

Когда нарезаешь болгарский перец, начинаешь с внутренней части или с внешней?

С внутренней.

Это была распространённая ошибка при нарезке болгарского перца.

Большинство старались нарезать его снаружи, но так все питательные вещества вытекали.

Нарезать изнутри было проще и полезнее.

Очень хорошо.

Тогда позвольте мне задать вам похожий вопрос.

В чём разница между вертикальной и горизонтальной нарезкой болгарского перца?

При вертикальной нарезке теряется много питательных веществ.

Вкус остаётся прежним, но теряется много аромата.

При горизонтальной нарезке перец становится твёрже, но аромат становится более выраженным.

После этого ему задали другие подобные вопросы.

О разнице между высокотемпературной и низкотемпературной готовкой.

О разнице между разными видами муки.

Его также спросили о гармонии разных специй при совместном использовании.

В конце концов, последним, кто говорил, был Аллен, который до сих пор молчал.

Он сделал серьёзное лицо и сказал: «Вы прошли, Мин Джун.

Пожалуйста, приготовьте ваше фирменное блюдо.

Даю вам 30 минут».

Да, сэр.

Поздравлений не было.

И аплодисментов тоже.

Это был только первый шаг.

Ему просто разрешили взять сковороду и нож.

Чо Мин Джун кивнул и вышел из комнаты для собеседований.

Затем он направился к кухонному столу.

Операторы, должно быть, услышали новости, потому что обратились к нему.

Поздравляю с прохождением.

Что вы планируете приготовить?

Лапшу с соусом из болгарского перца.

Вы уверены, что сможете оправдать ожидания судей?

Я сделаю то, что стоит 7 баллов.

Операторы были ошеломлены его упоминанием о 7 баллах.

Почему он сказал 7 вместо 10?

Это был его способ показать свою неуверенность?

Однако лицо Чо Мин Джуна говорило об обратном.

У Чо Мин Джуна была причина так говорить.

В большинстве программ прослушивания всегда были участники, которых зрители ненавидели.

Другими словами, он хотел получить больше экранного времени.

Помимо основных ингредиентов, таких как лук и чеснок, ему пришлось принести остальное в холодильнике.

Чо Мин Джун направился туда, где ждала семья Дин.

Лукас протянул ему холодильник и сказал: «В этом мире есть два типа людей.

Те, кто придумывает вкусы, и те, кто не умеет.

Ты мастер».

Ты сможешь это сделать.

Спасибо.

Чо Мин Джун с улыбкой принял холодильник.

Операторы тем временем засняли семью Дин с Чо Мин Джуном.

Они не выглядели как семья, так какие же у них были отношения?

Им было любопытно.

Попадёт ли Чо Мин Джун в эфир или нет, зависело от его блюда.

Точнее, от того, насколько он будет интересен.

Им нужно было узнать о судьбе Чо Мин Джуна после того, как он стал горячей темой для обсуждения.

Чо Мин Джун вернулся к кухонной станции.

В конце стола была установлена камера, и на каждой станции был оператор.

Это было немного сложнее, чем обычная готовка, но Чо Мин Джуна это не смущало.

Он не из тех, кто боится сцены.

Чо Мин Джун достал из холодильника всё необходимое.

Снэппер и шафран – вот что Чо Мин Джун приготовил сам.

Остальное приготовил шеф-повар.

Вот тут-то и пригодилась система.

Ему не нужно было прикасаться к ингредиентам, чтобы определить их качество, поэтому каждый раз, когда Чо Мин Джун протягивал руку, он брал продукт высшего качества.

К тому же, то, что он принес, было простым: болгарский перец, чеснок, зелёный лук, тимьян, базилик, оливковое масло, масло виноградных косточек, сливочное масло, са, белое вино и перец.

То, что собирался приготовить Чо Мин Джун, уже готовили в Корее сотню раз.

Хорошо прожаренный люциан и острый, но сладкий соус из болгарского перца.

Это было блюдо, в котором Чо Мин Джун был уверен больше всего.

Первым ингредиентом, к которому прикоснулся Чо Мин Джун, был болгарский перец.

Чо Мин Джун включил газовую плиту и положил сверху перец.

Затем он разогрел ещё одну сковороду и налил в неё оливковое масло.

После этого он нарезал зелёный лук.

Тонкость его нарезки свидетельствовала о его мастерстве.

Даже сам Чо Мин Джун был удивлён.

Стал ли он ещё более искусным с повышением уровня?

С другой стороны, времени на раздумья не было.

Чо Мин Джун добавил нарезанный зелёный лук в масло.

Вместе с шипящим звуком в воздухе постепенно разносился ароматный запах.

Чо Мин Джун отвёл взгляд и перевернул болгарский перец.

Одна сторона перца подгорела на огне, но Чо Мин Джун выглядел спокойным.

Он намеревался сжечь их.

Когда зелёный лук или болгарский перец подгорали, их запах становился ещё сильнее.

Не прошло и нескольких секунд, как зелёный лук уже обжарился.

Чо Мин Джун вынул его из сковороды и накрыл кухонным полотенцем.

Не было смысла вынимать масло.

Зелёный лук собирались использовать в качестве украшения ближе к концу.

Времени было достаточно.

Сладкий перец подгорел со всех сторон.

Чо Мин Джун промыл перец под водой и снял пригоревшую пленку.

В результате аромат перца стал более насыщенным.

Однако это был ещё не конец.

Чо Мин Джун кухонным полотенцем вытер лишнюю воду с перца, затем добавил в миску чеснок, тимьян, базилик, масло виноградных косточек, са и перец.

Затем он взбил всё это блендером.

Это должен был быть соус, зелёный соус.

Если бы он его обжарил, он бы стал чистым, но он боялся, что он затмит вкус люциана.

Теперь, когда соус был готов, остался только люциан.

Чо Мин Джун добавил оливковое масло в сковороду, разогрел его и начал трогать люциан.

Он натёр его снаружи белым вином и обжарил.

Конечно, он не добавил слишком много.

Секрет вкуса был в соусе.

Чо Мин Джун добавил кожуру снэппера в оливковое масло.

Когда кожура стала хрустящей, Чо Мин Джун перевернул её.

Затем он добавил сливочное масло в сковороду.

Масло начало смешиваться с оливковым маслом и рыбным маслом.

Чо Мин Джун завязал сковороду и вылил масло на снэппера.

Метод «стрелка».

Его также называли «поливанием» при приготовлении мяса или рыбы.

При использовании этого метода внешняя сторона становилась хрустящей, а внутренняя – мягкой.

Пока снэппер готовился, оставалось около 5 минут.

Чо Мин Джун неторопливо добавил соус из болгарского перца на тарелку.

Затем он положил сверху обжаренного снэппера, и осталось только добавить зелёный лук.

Вы закончили готовить снэппера с соусом из болгарского перца!

Дополнительные баллы за попытку приготовить сложное блюдо!

Снэппер в соусе из болгарского перца

Свежесть: 89%

Происхождение: (Слишком много ингредиентов для точного расчета)

Качество: Высокое (среднее)

Оценка приготовления: 7/10