Он заверил Джесси, что скоро уйдёт, но даже получив новые карты, не покинул дом Луки.

Не потому, что не хотел.

Лукас, скорее, держался за Чо Мин Джуна, как и Джейн.

Сначала он пытался найти отель, но слова Джейн заставили Чо Мин Джуна остаться.

Пожалуйста, стань мостиком для Джесси, чтобы сблизиться с отцом.

Кто мог уйти, услышав такое?

Джесси сделала вид, что ей это не нравится, но Чо Мин Джун воспринял это иначе.

И так прошло две недели.

Утром в день отборочных слушаний Чо Мин Джун неподвижно стоял перед разделочной доской в доме Луки.

Ну, по крайней мере, так казалось.

Однако Чо Мин Джун смотрел в окно.

Ваш прогнозируемый кулинарный балл — 5.

Это была новая функция, доступная после достижения 6-го уровня кулинарии. Она предсказывала, какой балл получит рецепт, просто подумав о нём.

Это было полезно во многих отношениях.

На самом деле, даже больше.

Если он следовал рецепту, он был просто обязан его приготовить.

И это помогло бы ему блеснуть в таких соревнованиях, как «Гранд Шеф».

Многие участники были дисквалифицированы за ошибку в начале приготовления блюда.

Пока не было ошибок на этапах планирования, шансы на успех были высоки.

И я также буду меньше тратить на ингредиенты.

Когда вы стали относительно искусным, появилось нечто, называемое чутьём.

Это давало повару возможность оценить, сколько нужно добавить, не измеряя.

Таким образом, вероятность неудачи при приготовлении нового блюда была меньше.

Однако оно получалось так себе.

Для достижения наилучшего вкуса нужен был рецепт.

И не так уж много людей обладали достаточной рассудительностью, чтобы придумать всё самостоятельно.

Было только два типа людей, способных на это: мастера и гении.

Что ж, Чо Мин Джун не был ни тем, ни другим.

Однако он смог позаимствовать часть этих способностей.

У него пока не было ни собственного вдохновения, ни художественного таланта.

Усилия всё решат.

В этом Чо Мин Джун был уверен.

Кулинария — это не просто талант.

Конечно, талант помогал им быстрее прогрессировать, но в конечном итоге результат был схожим.

Остальное — просто разница в характерах.

Чо Мин Джун много думал, помогая Джесси с желе.

То, что Джесси налила в миску, было не просто желе.

Её способ поддержать отца был внутри этого желе.

Поэтому это желе было важнее всего остального.

Он понял, что просто положить еду на тарелку — это не блюдо.

Тогда что же нужно добавить?

Надежду на то, что им понравится?

Это было слишком формально.

Он подумал об этом, но не смог найти ответа.

Однако Чо Мин Джун не чувствовал отчаяния.

Как и сказала Джесси, приготовление пищи — это внутренняя борьба.

Сначала я должен готовить.

В обмен на проживание в доме Лукаса он предложил позаботиться о еде.

Но, честно говоря, они были внимательны друг к другу.

Джейн с пониманием отнеслась к обстоятельствам Чо Мин Джуна, а Чо Мин Джун хотел оплатить его проживание и одновременно попрактиковаться в кулинарии.

Последние две недели Чо Мин Джун готовил всё.

В основном это была американская еда.

Даже джамбалайя, макароны с сыром Джейн и стейк для гамбургера.

Он пробовал всё, что знал и не знал.

Даже корейская еда, приготовленная из американских ингредиентов, отличалась от обычной.

Рис, который обычно ели, был более липким и имел более резкий запах.

К тому же, рис, который обычно используют в Америке, на 70% состоял из риса сорта индика.

Оставшиеся 30% составлял рис сорта калроуз.

Он был соответственно липким и ароматным.

Именно с этим рисом Чо Мин Джун работал последние несколько дней.

Рис сорта калроуз находился где-то посередине между рисом индика и рисом японика.

Ему требовалось меньше воды, чем рису японской кухни, но больше, чем рису индики.

Учитывая такие различия, важно было понимать особенности американской кухни.

Чо Мин Джун был уверен в себе.

Последние две недели он использовал только американские ингредиенты.

Он не готовил все ингредиенты сам, но большую часть готовил в уме.

Он верил, что справится.

Уверен, что сдам отборочные испытания.

Он должен был.

Он хотел.

Мне приготовить сырное ризотто на завтрак?

Раз оно липкое, уверен, все будут его разглядывать.

Ты идиот.

Не могу поверить, что у тебя было несварение желудка от еды, которую ты приготовил.

Они были в машине по дороге на отборочные испытания.

Джесси посмотрела на Чо Мин Джуна как на жалкого человека.

Чо Мин Джун устало вздохнул.

Я не люблю сыр

Он не ненавидел вкус сыра, но каждый раз, когда он его ел, его тошнило.

Чо Мин Джун закрыл глаза.

Он не хотел смотреть в окно и его укачало.

Лукас, сидевший за рулём, обеспокоенно спросил: «Ты в порядке?

Ты сможешь сдать экзамен?»

О, я в порядке.

Просто у меня живот болит.

Рад, что стало лучше.

Сейчас мне плохо.

В ответ на обеспокоенное лицо Луки, Чо Мин Джун улыбнулся.

На экзамене было около тысячи человек.

Это были только повара из Нью-Йорка, и было несколько временных интервалов, но всё равно людей было много.

Но, конечно, многие из них, вероятно, были друзьями и родственниками.

Значит, лишь немногие из этих людей выживут, да?

Ага.

От каждого штата отбирают всего около пяти человек.

В этом смысле даже пройти отборочные соревнования было большим достижением.

Чо Мин Джун нервно огляделся.

Операторы сновали туда-сюда, снимая интервью с участниками.

Это был не обычный кулинарный конкурс, а конкурс Grand Chef.

Принцип работы Grand Chef был прост.

Сначала в каждом штате проводились отборочные.

Первый этап представлял собой чистое интервью.

Подробная информация всегда немного различалась, но обычно это был способ проверить ваше понимание кулинарии.

И пока все ждали, люди входили и выходили каждые 5 минут.

Точнее, максимум 5 минут.

Были те, кто выходил через минуту, что означало, что всё прошло не так.

Их, вероятно, выгнали после нескольких обменов репликами.

Мне просто нужно продержаться 5 минут.

Другими словами, ему нужно было рассказать о кулинарии, не подвергаясь критике за свои знания.

591!

Номер 591!

Вот.

Входите.

Сотрудники были кратки.

Чо Мин Джун кивнул и направился в комнату для собеседований.

В комнате для собеседований было три знакомых лица.

Именно тогда Чо Мин Джун окончательно осознал, что попал в руки шеф-повара, которого видел по телевизору.

Аллен Грейг, получивший две звезды Мишлен до 30 лет и три звезды до 40 лет, Эмили Портер, считавшаяся лучшим шеф-поваром Европы, и Джозеф Винсент, владевший ресторанами со звездами Мишлен по всему миру.

Больше всего прав на высказывания имел Джозеф.

Двое других тоже были очень квалифицированными, но Джозеф был совершенно другого уровня.

Поэтому Чо Мин Джун чувствовал ауру, исходящую от Джозефа.

Затем Джозеф заговорил:

Мин Джун, я вижу, вы приехали из Кореи.

Да, верно.

Зачем вы приехали в другую страну ради этого?

Он знал, что на этот вопрос ему нужно ответить.

Чо Мин Джун постарался ответить как можно лучше.

Однако в его голосе слышалась некоторая нервозность.

Я мечтал стать шеф-поваром с детства.

А когда поступил в колледж, моя мечта стала ещё больше.

Я решил больше не откладывать.

Мне также хотелось доказать родителям, что я хороший повар. Grand Chef — лучшее место для этого.

Не уверен.

Некоторые приходят сюда, думая, что это будет их грандиозный дебют, но в итоге получают ругательства.

Надеюсь, этого не случится, — спокойно ответил Чо Мин Джун.

Увидев Чо Мин Джуна, Джозеф облизнул губы.

Медленная и глубокая речь Чо Мин Джуна заставляла сосредоточиться на том, что он говорит.

К тому же, он не знал, что думают азиаты, но европейцы считали его внешность довольно обаятельной.

Казалось, у него были звёздные качества.

И история о том, как он проделал весь этот путь из Кореи ради своей мечты, тоже оставила сильное впечатление.

Но всё зависит от того, есть ли у него талант.

Они могли отложить ожидание до собеседования.

Джозеф посмотрел на Аллена и Эмили.

Эмили потом заговорила.

Давай сначала проверим твои основы.

Конечно.

В чём разница между горизонтальной и вертикальной нарезкой лука?

Чо Мин Джун улыбнулся.