Желе?

— спросила Джесси.

На самом деле, она не спрашивала, потому что не знала, что такое желе.

Скорее, просто не ожидала услышать это.

Джесси прекрасно знала, что Лукас любил желе.

Он даже построил свою фабрику, потому что очень любил желе.

Однако ей и в голову не приходило делать желе и дарить его Лукасу.

Она считала, что это всё равно что дарить пиццу владельцу пиццерии.

Однако, обдумав ситуацию, она поняла, что ситуация иная.

У него больше не было своей фабрики по производству желе, а значит, у Лукаса не было желе.

Если я сделаю желе для Лукаса, Джесси задумалась и посмотрела на Чо Мин Джуна.

В её голубых глазах отражался Чо Мин Джун.

Она видела в Чо Мин Джуне странного человека.

Он был из тех, кто посоветовал ей приготовить желе для отца, когда они только познакомились.

Тем не менее, он ей нравился.

Такие глупости создавали впечатление, что он заслуживает доверия.

Джесси открыла рот.

Я не знаю, как его готовить.

Ничего страшного.

А я знаю.

По правде говоря, он не знал достаточно, чтобы звучать так уверенно.

Но Чо Мин Джун считал, что приготовление желе важнее этого.

Один только факт, что Джесси готовит, значил для него очень многое.

Размышляя так, Чо Мин Джун кое-что понял.

Одно и то же блюдо может быть совершенно разным в зависимости от того, кто и с какими чувствами его готовит.

С какими чувствами мне готовить?

Этот вопрос внезапно пришёл ему в голову, но сейчас было не время для этого.

Затем Чо Мин Джун заговорил.

Эта кухня принадлежала Джейн, но он решил, что она поймёт.

Даже если она не поймёт и будет ругаться на него следующим утром, ему было всё равно.

В любом случае, конфликт между отцом и дочерью нужно было разрешить.

Ну, вот что он подумал.

Можешь принести мне фруктов?

Если нет, принеси сок.

У нас есть яблоки, но они ещё незрелые.

Так даже лучше.

Незрелые фрукты лучше подходят для желе.

О,

Джесси кивнула и принесла яблоки.

Она также принесла сахар.

В них не было желатина, но это не имело значения.

Чо Мин Джун знал, чем его заменить.

Ты когда-нибудь готовила это в детстве?

Да.

Но я ела его больше, чем готовила.

Ничего страшного.

Если готовишь что-то, что любишь, оно обычно получается вкусным.

Чо Мин Джун одарил её улыбкой.

Затем Джесси взглянула на Чо Мин Джуна и спросила: «Мистер, вы повар?»

Нет, начинающий повар.

Ты молодец, да?

Почему?

Ты боишься, что это будет невкусно?

Джесси не ответила.

Чо Мин Джун просто протянул Джесси яблоки и нож.

Она, казалось, была ошеломлена, поэтому он сказал: «Разрежь яблоко на четвертинки и вынь фитиль.

Затем разрежь их пополам, но не очищай от кожуры».

Почему бы и нет?

В кожуре есть пектин.

Он заменит желатин.

Под кожурой находится самый важный ингредиент для желе – пектин.

Он как-то прочитал в кулинарном блоге, что этот ингредиент отвечает за желеобразную текстуру.

Поскольку желатина в них не было, пектин был самым важным компонентом.

Ты сможешь это сделать?

Конечно.

Джесси уверенно взяла нож, но её навыки были никудышными.

Попытки держать яблоко одной рукой и резать другой привели к тому, что нож застрял в яблоке.

Но Джесси и не подумала толкнуть нож другой рукой.

Чо Мин Джун открыл рот.

Надави на нож руками.

Ага, вот так.

Даже после того, как Джесси закончила нарезать яблоки, Чо Мин Джун не сдвинулся с места.

Если бы Чо Мин Джун это делал, в этом не было бы никакого смысла.

Она делала это для своего отца.

А теперь поставь на плиту и залей водой так, чтобы торчали только верхушки яблок.

Затем уменьши огонь до минимума.

Ты правда заставляешь меня всё делать?

Ну, ты хочешь, чтобы я это сделала?

Хорошо.

Я сделаю.

Джесси залила яблоки водой.

На этом этапе многие новички допускали ошибки.

То же самое было и с Чо Мин Джуном.

Он думал, что сможет налить много воды, а потом её вскипятить.

Но потом понял, что если добавить слишком много воды, фрукты испортятся.

Следовательно, успех зависел от того, насколько хорошо он контролировал воду.

Чо Мин Джун наблюдал за кастрюлей, которая начинала закипать.

Что теперь?

Подожди немного, а затем, когда фрукты станут достаточно мягкими, разомни их.

Прямо сейчас тебе нужно подготовиться к следующему шагу.

Можешь принести мне костер?

Конечно.

Джесси сдалась и согласилась помочь ему.

Она поставила костер на стол, пока они с Чо Мин Джуном молча смотрели на кипящий котел.

Чо Мин Джун заговорил первым.

Ты учишься в старшей школе?

Нет, в следующем году.

А ты, мистер?

Меня зовут Мин Джун.

Я учусь в колледже.

Если подумать, мы даже не представлялись друг другу.

Я Джесси Дин.

Из какой ты страны?

Из Японии?

А как думаешь?

Хм, может быть, из Китая или Кореи.

Но у японцев не такие гладкие волосы, как у тебя.

Чо Мин Джун понял и кивнул.

Чо Мин Джун ответил: «Я кореец.

Я приехал сюда в отпуск».

Почему людям так нравится Нью-Йорк?

Здесь не так много всего интересного.

Когда находишься рядом, не видишь его ценности.

Он говорил не только о Нью-Йорке.

Джесси поняла, что имел в виду Чо Мин Джун.

Она сказала более спокойным голосом: «Это не значит, что я прощаю отца».

Тебе не обязательно.

Но ты же можешь его понять, правда?

Его мечта всей жизни рухнула в одночасье.

Не все отцы в такой ситуации могут быть супергероями.

В ответ Джесси опустила голову и закрыла рот.

Она немного помолчала, прежде чем снова заговорить.

Но все дочери хотят, чтобы их отец был супергероем.

Она была права.

Чо Мин Джун взял ложку, лежавшую рядом, и поднёс её к глазам Джесси.

Затем он улыбнулся и сказал: «Но бывают моменты, когда супергероям нужен воздух».

Вы должны понимать, если смотрели «Человека-паука».

Джесси ухмыльнулась и опустила глаза.

Чо Мин Джун продолжил:

Давайте прекратим спорить о супергероях и уже помешивать.

Яблоки, наверное, уже мягкие.

Разомнём фрукты.

Ладно.

Её голос звучал дружелюбнее, чем прежде.

Джесси открыла крышку и перемешала содержимое.

Вместе с бульканьем постепенно распространялся сладкий запах, аромат яблок был освежающим.

Когда все фрукты были размяты, Чо Мин Джун накрыл миску кипятком.

Затем он сказал: «Медленно вылей содержимое кастрюли в эту миску».

Джесси наклонила кастрюлю, позволяя фруктовому соку медленно переливаться.

Кипяток начал нагревать сок.

В этот момент Джесси попыталась сжать кипяток, но Чо Мин Джун воскликнул:

Нет!

П-простите?

Почему бы и нет?

Если так сделать, твёрдые частицы попадут в кипяток, и он станет мутным.

Просто дайте ему вытечь.

Хм.

Это займёт слишком много времени.

Для приготовления желе нужно терпение.

Джесси вздохнула и дала соку вытечь через кипяток.

Дальше всё было просто.

Она добавила немного сахара и довела до кипения в воде.

Осталось только варить, пока желе не стало скользким.

После этого ей оставалось только дать ему остыть.

Когда она закончила, было уже больше часа ночи.

Джесси потянулась, зевая.

Чо Мин Джун ухмыльнулся и сказал: «Каково это – готовить для кого-то другого?»

Не уверен.

Кажется, я чего-то добился, и это сняло стресс.

Поздравляю с первым разом.

Первый раз для чего?

Понимания отца?

Или с готовкой?

Ей было любопытно, но она не могла спросить.

Если бы она спросила, ей бы показалось, что с ней будут обращаться как с маленькой.

А она этого не хотела.

На следующее утро солнце засияло в окно.

Лукас открыл глаза.

Первое, что он увидел, была шея жены.

А затем её золотистые волосы.

Сердце потеплело от этого знакомого, но незнакомого зрелища.

Но как только он вспомнил сердитое лицо Джесси, улыбка Лукаса померкла.

Он вздохнул.

Он не знал, как поднять настроение дочери.

Лукас встал с кровати без сил.

Он пошёл за водой, но увидел в холодильнике что-то странное.

Рядом с банкой с водой стояла большая миска.

А внутри неё было желе.

Домашнее желе.

Лукас потянулся за ним.

Затем он поставил желе на стол.

Кто это сделал?

Ему даже не пришлось думать об этом.

Его жена была с ним всю ночь.

В этот момент он услышал ворчливый голос.

Это яблочное желе.

Джесси!

Джесси посмотрела на Лукаса опухшими глазами.

Его дочь действительно приготовила ему желе?

Лукас был в замешательстве, и Джесси продолжила:

Попробуй.

Я приготовила его вчера вечером.

Л-ладно.

Лукас взял ложку желе.

Оно было очень вкусным.

Впрочем, это было хорошее желе для домашнего приготовления.

И оно было не просто хорошего качества.

Как только он положил его в рот, вкус был тоже хорош.

Это вкусно.

Хорошо.

Когда Джесси обернулась, Лукас обнял её сзади.

Джесси не сопротивлялась.

Лукас заплакал и открыл рот, но не смог произнести ни слова.

Он просто чувствовал прикосновение.

Джесси тоже расплакалась, но сделала вид, что всё в порядке.

Чо Мин Джун увидел это и отвернулся.

Он хотел, чтобы они побыли наедине.

Однако тут же наткнулся на заплаканные глаза Джейн.

Чо Мин Джун неловко сказал: «Извини.

Я не хотел пользоваться твоей кухней без разрешения».

Всё в порядке.

Ты помогла моему ребёнку приготовить самые вкусные блюда на моей кухне.

В ответ Чо Мин Джун улыбнулся и оглянулся на кухню.

В его глазах читалась кулинарная оценка.

Однако Чо Мин Джун не смотрел на неё.

Да и не нужно было.

Это желе не подлежало оценке.

Чо Мин Джун спокойно ответил: «Это лучшая кулинария, которую я когда-либо видел в своей жизни».